CY-SXT-02水浴檢測抽提脂肪測定儀的詳細資料：

水浴檢測抽提脂肪測定儀

1、加熱抽提，溶劑回收和冷卻三大部分組成；

2、脂肪測定儀操作時可以根據試劑沸點和環(huán)境溫度不同而調節(jié)加熱溫度；

3、試樣在抽提過程反復浸泡及抽提，從而達到快速提取目的；

4、可自動回收溶劑，大大方便了用戶的使用，并節(jié)約了很多時間；

5、抽提時間可調，到時報警。

水浴檢測抽提脂肪測定儀

主要用來測定糧食（包括玉米、稻谷）品質判定指標----脂肪酸值的專用設備，同時適用于其他糧食及糧食制品脂肪酸值測定。
脂肪測定儀依據索氏抽提原理，按照國標GB/T1472-2008設計的全自動粗脂肪測定儀。與其他同類產品相比，本儀器操作簡單，可自動實現抽提、沖洗、預干燥等功能，用戶僅需稱量樣品，并且儀器具有自動計算和打印功能，測試完成后，可自動打印實驗結果。儀器采用觸摸式液晶顯示屏，直觀且易操作，充分考慮了設計的泄露對人體造成的意外傷害，這是始終把安全放在設計理念的充分體現
本脂肪測定儀主要有加熱抽提，溶劑回收和冷卻三大部分組成。操作時可以根據試劑沸點和環(huán)境溫度不同而調節(jié)加熱溫度，試樣在抽提過程反復浸泡及抽提，從而達到快速測定目的。

魚粉是水產養(yǎng)殖中重要的飼料品種之一，魚粉的質量好不好，直接影響著水產養(yǎng)殖的品質和經濟效益，因此確保魚粉的產品質量安全重要。一般來說魚粉質量檢測主要包括水分、粗蛋白、粗纖維、粗脂肪、粗灰分等多項檢測。在粗脂肪含量測定中，應用脂肪測定儀來進行測定，可以快速而準確的獲取魚粉中的粗脂肪含量，為準確判斷魚粉質量高低提供科學的依據。
雖然說魚粉質量檢測可以采用感官感受的方式進行判斷，即聞氣味、看粗細度、嘗咸淡、灼燒檢驗、水洗識別等方式，但是這些檢測方法只能夠初步判斷魚粉質量，并不能夠進一步了解魚粉的營養(yǎng)構成等。而作為水產動物直接食用的重要飼料，魚粉不僅要保證安全無污染之外，該要有好的營養(yǎng)組成，以促進水產動物的生長。將脂肪測定儀等專業(yè)檢測應用到魚粉質量檢測中，一方面生產企業(yè)可以通過工藝改進，嚴控原料等方式提高魚粉產品的品質，贏得消費者的信賴，而另外一方面，監(jiān)管部門也能夠依據這些準確的檢測結果來進行市場監(jiān)管，避免偽劣魚粉進入使用環(huán)節(jié)，損害消費者的切身利益。
魚粉質量好壞，要有準確的檢測數據作為參考，魚粉質量等級劃分嚴格，不同等級的產品，價格往往是不相同的。因此生產企業(yè)要提高企業(yè)生產的經濟效益，就需要脂肪測定儀等專業(yè)儀器的幫助，不斷的提升產品品質，占領市場。同時根據規(guī)定要求，只有各項要求達標的魚粉，才能夠上市銷售，因此脂肪測定儀等儀器既是企業(yè)提高效益的重要技術，也是止損的重要手段，更是保障消費者切身利益的重要。

一、食品中的脂類物質和脂肪含量：
脂類為俗稱。檢測標準中常以“總脂"或“正乙烷或乙mi可提取物"等術語來體現。
脂類分為真脂和類脂。真脂：包括脂肪/油脂；類脂：包括脂肪酸、磷脂、糖脂、甾醇等。多數動、植物食品都含天然脂肪或類脂化合物。
食品中脂肪存在形式：食品中脂肪有游離態(tài)存在形式的，如動物性脂肪及植物性油脂；也有結合態(tài)的，如天然存在的磷脂、糖脂、脂蛋白及某些加工品（如焙烤食品及麥乳精等）中的脂肪，與蛋白質或碳水化合物形成結合態(tài)。對大多數食品來說，游離態(tài)脂肪是主要的，結合態(tài)脂肪含量較少。
植物性或動物性油脂中脂肪含量Z高，水果蔬菜脂肪含量很低。幾種食物100 g中脂肪含量(g)如下：
豬肉(肥) 90.3 核桃 66.6
花生仁 39.2 青菜 0.2
檸檬 0.9 蘋果 0.2
牛乳 3 以上 香蕉 0.8
全脂煉乳 8 以上 全脂乳粉 25～30
以上這些脂類含量一般是指用乙mi提取的脂類總量。
二、脂類物質的測定意義
脂肪是食品中重要的營養(yǎng)成分之一，為人體提供必需脂肪酸；是良好溶劑；脂蛋白參與人體代謝；脂肪是一種富含熱能營養(yǎng)素，每克脂肪在體內可提供 37.62 kJ (9 kcal) 熱能，是食物中能量Z高的營養(yǎng)素；在食品加工生產過程中，原料，半成品，成品的脂類含量對產品風味、組織結構、品質、外觀、口感等都有直接影響，所以脂肪含量是一項重要控制指標。
（脂類的測定,概述，測定意義（粗脂肪測定，索氏提取器）

三、脂類的測定
脂類的測定項目很多，我們只介紹脂類總量的測定。不同來源的食品所含的脂肪在結構上有許多差異，所以沒有一種通用的提取劑。脂類的共同特點是在水中的溶解度小，能溶于脂肪溶劑中，再根據相似相溶的規(guī)律具體選擇。
1. 乙mi：有yi定*性，但不如乙醇、甲醇、水等，溶解脂肪的能力強，應用Z多。GB中關于脂肪含量的測定都采用它作提取劑。乙mi沸點低（34.6℃），易燃。乙mi可飽和2%的水，含水乙mi在萃取脂肪的同時，會抽提出糖分等非脂成分。所以用無水乙mi作提取劑，被測樣品也要事先烘干（原因要清楚）。
2. 石油mi：石油mi的沸點比乙mi高，不太易燃，溶解脂肪能力比乙mi弱，吸收水分比乙mi少，允許樣品含微量的水分。有時也采取乙mi+石油mi共用。但乙mi、石油mi都只能提取樣品中游離態(tài)的脂肪。
3. 氯仿-甲醇：一種有效的溶劑，對脂蛋白、磷脂提取效率較高。適用于水產品、家禽、蛋制品中脂肪的提取。
樣品預處理：
（1）固體樣品要粉碎，顆粒大小要合適，注意粉碎過程中的溫度，防止脂肪氧化。
（2）樣品要干燥，但干燥過程中要注意溫度的控制，如果溫度低——酶活力高，脂肪易降解，而溫度高——脂肪易氧化成結合態(tài)。較理想的方法是冷凍干燥法。
（3）酸水解：對于乙mi不能滲入內部的或含結合態(tài)脂肪采用該法。
（脂類的測定,概述，測定意義（粗脂肪測定，索氏提取器）